O tempora
13 LUGLIO 2023
VIA ALESSANDRO TADINO, 43 MILANO
O tempora non è un picnic sull’orlo di un cataclisma annunciato. Arriva, oppure è già stato?
The Tidal Garden porta a Milano la costruzione di un immaginario organolettico che è
strumento di adattamento culturale prima di tutto, ai cambiamenti strutturali del paesaggio.
Lagunare, e per estensione di quel confine mobile tra acqua salata e terra che non è
riducibile ad una linea visibile. Il sale filtra nella struttura geologica del suolo fino a cadere nelle cellule degli organismi che lo abitano.
Chi ce la fa, chi no.
La punta della lingua è lo spartiacque: terreno di conquista, punto avanzato di esplorazione. Vaglio.
Lorenzo Barbasetti di Prun (Prometheus_lab, The Tidal Garden) e Luca Zampa (Immorale) e propongono un esercizio di adattamento ad un terreno nuovo nell’ambito del programma pubblico di Italy: A New Collective Landscape in mostra al Museo dell’Associazione del Design Italiano.
L’amico Luca ci ospita nel momentaneamente chiuso Immorale Osè. Unico luogo possibile a Milano: perché immorale non è atteggiamento molle del ventre, ma slancio proiettivo necessario alla costruzione di nuovi mondi possibili.
Chi ce la fa, chi no.
La punta della lingua è lo spartiacque: terreno di conquista, punto avanzato di esplorazione. Vaglio.
Lorenzo Barbasetti di Prun (Prometheus_lab, The Tidal Garden) e Luca Zampa (Immorale) e propongono un esercizio di adattamento ad un terreno nuovo nell’ambito del programma pubblico di Italy: A New Collective Landscape in mostra al Museo dell’Associazione del Design Italiano.
L’amico Luca ci ospita nel momentaneamente chiuso Immorale Osè. Unico luogo possibile a Milano: perché immorale non è atteggiamento molle del ventre, ma slancio proiettivo necessario alla costruzione di nuovi mondi possibili.
MENÙ
Saor di erbe sapide
Risotto freddo ai pomodori e portulaca di mare
Albicocca con salsa di albicocca fermentata, salicornia e mirtilli rossi
Fiore di zucca ripieno di ricotta e pompia candita, finocchietto di mare candito
Anguria marinata, alla brace laccata con miele
di barena
Saor di erbe sapide
Risotto freddo ai pomodori e portulaca di mare
Albicocca con salsa di albicocca fermentata, salicornia e mirtilli rossi
Fiore di zucca ripieno di ricotta e pompia candita, finocchietto di mare candito
Anguria marinata, alla brace laccata con miele
di barena
Abbinamento di bevande alcoliche e non alcoliche
del menù indicarle al momento della prenotazione
INFO E PRENOTAZIONI
Il costo per persona è di €70
La prenotazione è obbligatoria.
Il costo per persona è di €70
La prenotazione è obbligatoria.